Ркацители - это довольно популярный технический сорт белого винограда из Грузии, где он особенно ценится. Его относят к древнейшим сортам винограда, поскольку были найдены его остатки на черепках глиняных сосудов, которые относятся к третьему тысячелетию до нашей эры!
Также некоторые анализы подтверждают, что сорт Ркацители является потомком дикой лозы из Грузии и что он стал результатом одомашнивания, а не был искусственно выведен. Родиной Ркацители считают Цинандали (село в регионе Кахетии). Именно здесь производят наиболее знаменитые вина, которые контролируются по происхождению.
Самые большие виноградники Ркацители расположены, конечно же, в Грузии - в районе 19 тысяч гектаров. Но сорт также распространен в странах бывшего СССР и не только. Виноград успешно выращивают в Молдове и Украине, а также в Армении. Ркацители можно встретить еще и в Болгарии, Македонии, Азербайджане и Румынии. Виноград прекрасно прижился в США, Австралии и Китае (где известен под названием Байю).
Название "ркацители" означает "красная лоза". Такое имя лоза получила за свою окраску - у нее черешки имеют красноватый оттенок.
Ркацители в большинстве случаев - это белое сухое вино, обладающее стойким и насыщенным ароматом в палитре с травянистыми нотами, нотами белых цветов и весенней мимозы, кислинкой цедры цитрусовых. Вкус характеризуется свежестью и сбалансированностью, с нотками зеленых яблок, свежего перца, желтой сливы. В то же время Ркацители является одним из самых популярных сортов для производства оранжевых вин. Оранж стайл из Ркацители в зависимости от выдержки и характера контакта с мезгой может давать разные по насыщенности вина. Но их объединяют ароматы: меда, орехов, спелой айвы, желтой сливы, абрикосов и кураги.
