Верментино - это белый сорт винограда, который выращивают в разных местах вдоль западного побережья Средиземного моря: северо-западной Италии, южной Франции и на соседних островах - Корсике и Сардинии. Этот сорт носит разные названия, в том числе пигато в Лигурии, фаворита в Пьемонте и ролле в Провансе.
Путаница с различными названиями возникла из-за неопределенности относительно генетического и географического происхождения верментино. Одни предполагают, что этот сорт пришел в Италию из Испании, другие утверждают прямо противоположное. Третья теория рассказывает о его прибытии в Средиземноморье с Ближнего Востока через Грецию. К счастью, такие дискуссии и разногласия имеют исключительно академический характер и никак не влияют на то, где культивируют верментино сегодня и какие вина из него изготавливают.
В Лигурии верментино (пигато) является отличительной чертой белых вин, в которых свежесть и минеральность - это эхо прохладного и яркого пейзажа мраморных карьеров Каррары.
В Тоскане, в субрегионе Болгери производят более мощные верментино. Тосканский климат более теплый и солнечный. А в процессе производства виноделы используют такие методы, как контакт с кожицей и выдержка вина в бочке. Все это способствует созданию верментино, ароматическая сложность которого может быть похожа на вионье.
В Сардинии, вдоль побережья Тирренского моря также выращивается верментино. Это ключевой белый сорт винограда на острове. Здесь он имеет свой собственный региональный апеласьон - Верментино ди Сарденья, и используется для изготовления одного из самых уважаемых вин острова - верментино ди Галлура.
На небольшом расстоянии от Галлуры находятся южные виноградники французского острова Корсика. Здесь верментино также является белым виноградом номер один и ключевым компонентом для белых вин всего острова. Под названием верментино, или ролле, этот сорт успешно выращивают на виноградниках острова.
Для вин верментино характерна освежающая кислотность, привлекательные ароматы персика, лимонной цедры, высушенных трав и легкие минеральные оттенки.
