Пино блан - это белый сорт, который используется в производстве тихих, игристых и сладких вин.
Хотя этот сорт не самый популярный в семействе пино, он довольно многогранен. Пино блан доказал свою ценность в различных винных регионах Европы, в том числе во французском Эльзасе, итальянском Альто-Адидже, а также Австрии и Германии.
За пределами Франции пино блан широко представлен на виноградниках северо-западной Италии, где его называют пино бьянко. Здесь из него делают более легкие и свежие вина, как правило, без выдержки в дубовых бочках, и часто - в составе купажей. Это также один из основных сортов в производстве игристого вина франчакорта - итальянского ответа французскому шампанскому.
В Германии под именем вайсбургундер (с нем. "белый бургундский") из пино блан рождаются легкие бодрящие вина, а в Австрии - известные люксовые сладкие вина трокенберенауслезе. В Австрию сорт попал в XIX веке и сегодня довольно распространен на востоке страны. Именно кислотность сделала этот сорт популярным у производителей игристых вин Калифорнии и сладких айсвайн (с нем. "ледяных вин") Канады.
Пино блан редко выступает соло, чаще входит в состав купажей. Все потому, что он не имеет яркости и характерной многим известным сортам индивидуальности. Ароматы пино блан - это сплетение яблока, недозрелого персика, свежескошенной травы и лесного ореха.
