Судити про вино з етикетки – не гріх. Так, це недосконала наука, але це суто людська схильність. Це інстинктивне, інтуїтивне почуття, яке керує багатьма покупцями вина.
Подумайте ось про що: серед моря варіантів у вина є всього дві секунди, щоб передати щось важливе про свою індивідуальність, свою енергію, про те, в якому приміщенні його слід пити - і все це швидкоплинними, зовнішніми засобами.
І для непідготовленого ока - або навіть для добре підготовленого, можливо - всі емблеми будь-якого шато на полиці можуть почати зливатися в одне ціле.
За визначенням, це поверхова оцінка, але її коріння менш підступне.
Для виробників, які не можуть спочивати на лаврах старих доменних імен або позначень земель категорії «прем'єр-крю» (а також для покупців, які не володіють енциклопедичними знаннями про домени і регіони), етикетка є недосконалим, але необхідним способом оповідання – способом, який, будемо сподіватися, містить хоч якийсь натяк що у пляшці.
Перевага у тому, що це приваблює більше людей. Це робить вино менш лякаючим та привабливішим для колекціонерів.
Звичайно, у гіршому випадку дизайн етикетки – це спроба слідувати модним трендам, але в кращому – це цілеспрямоване зображення смаку та терруару, яке передається іншими сенсорними засобами.
У будь-якому роздрібному магазині будуть продаватися пляшки з традиційними етикетками, популярні серед широкої публіки, які завжди користуватимуться попитом у певної демографічної групи, але, з іншого боку, ви знайдете безліч етикеток з «психоделічною графікою, тваринами, мультяшними малюнками.
Минулого літа бруклінський винний магазин Vanderbilt Ave Wine Merchants поширив самвидання під назвою: «Як милі тварини допомагають нам вибирати вино», в якому викладалися переваги та недоліки нашої, здавалося б, одержимості певним типом етикеток.
«Ми могли б вибрати вина з етикетками, надрукованими шрифтами Comic Sans або Papyrus, і у нас була б та ж сама основна розмова, але я думаю, що у всіх нас є слабкість до пухнастих істот і пернатих друзів», — йдеться в ньому, перш ніж підкреслити проблему вин, етикетки яких здаються також відірваними від вмісту, а також проблематична одноманітність навіть серед "авангардних" етикеток. «Етикетки ДІЙСНО мають значення. Особливо у роздрібній торгівлі», — каже Ебен Ліллі із манхеттенського магазину Chambers Street Wines. «Люди буквально кажуть: це вино виглядає гарним, ґрунтуючись виключно на етикетці. Вона викликає у них певні асоціації». Однак це працює і у зворотний бік: чудове вино з етикеткою, що нагадує візитівку страхового юриста, може залишитися непоміченим.
Звичайно, дегустація в барі або ресторані вимагає іншого підходу - ви пробуєте вина і робите вибір, ґрунтуючись виключно на смаку або під час бесіди з сомельє або офіціантом. Але навіть зараз у винних барах стає все більш популярним виставляти пляшки у вигляді візуальної винної карти.
Проблема в тому, що винороби – художники та ремісники, а не графічні дизайнери.
У першу чергу, виноградарі - це фермери, які велику частину часу проводять зі своїми рослинами і тракторами, тоді як продавці вина - це торговці, які велику частину часу проводять з пляшками і покупцями.
З одного боку, абсурдно чекати від виробників, що вони знайдуть час, щоб йти в ногу з тенденціями візуальної привабливості для масового ринку. З іншого боку, хоч би якими принциповими були винороби, вони хочуть, щоб їхнє вино продавалося, і презентація — це важливий інгредієнт. Неймовірне виноробство не завжди означає несприйнятливість до принципів продажу.
Зрештою, мистецтво вимагає певного наміру та конкретності — певної прихильності до честі самого вина.
Тут немає очевидного прагматичного рішення. Твердження, що вино настільки добре зроблено, що йому не потрібно турбуватися про культуру етикеток, менш чисте, ніж відсторонене, — але й підбір добре продуманого логотипу не обов'язково має включати жіночу наготу чи маленьких лисиць… і не повинен замінювати відданість якості самого вина.
Зрештою, наша найкраща надія для виноробів та їх команд – це трохи більше оригінальності та відвертості. А для нас, як для споживачів: трохи більше проникливості та скептицизму. Трохи більше готовності дивуватися.
