Клавелен - це самобутня пляшка з мелодійною назвою, яку використовують для розливу не менш самобутнього вен-жон – жовтого вина з регіону Жура (Франція). Виготовляють його за особливою технологією виключно з винограду саваньєн. Після ферментації напій витримують в дубових бочках під спеціальною рідкою дріжджовою плівкою протягом 6 років. Зрештою вен-жон набуває гарного солом’яного кольору та маслянистості, а від кожного літру після витримки залишається 0,62 літри. Саме такий традиційний об’єм клавелену.
Клавелен
Поделиться