Вкус:  сложный, многогранный, насыщенный тонами спелых фруктов, засахаренных цитрусов и пчелиного воска.

Цвет:  густой, соломенно-охровый, с золотистыми и янтарными бликами.

Аромат:  многослойный, развивающийся аккордами тостов, абрикосового варенья, кураги, инжира, переспевших желтых слив, алычи и сушеной соломы.

Гастрономия:  изысканная фуа-гра под сладким малиновым соусом, сыры с голубой плесенью типа Рокфор или Тет Де Муан. Также может быть дижестивом.

Почему стоит это купить.  Есть великое множество сладких вин: Айсвайн, Токай, Винсанто, Лей Харвест. Но среди них очень сильно выделяется вино субрегиона Сотерн, под наименованием Шато д'Икем. Шато было собственностью то англичан, то французов, но однажды во главе Дома стала Француаза Жозефина д'Икем, и с этого момента начинается великая история фантастического вина. 2003 – несомненно один из великолепных кюве. Погодные условия позволили собрать замечательный урожай, а умелые руки винодела произвести вино топового качества. Ведь не зря на выставке 1855 года именно Шато д'Икем получило знак отличия и с тех пор входит в пятерку лучших вин мира.

Также советуем попробовать Шато д'Икем Сотерн 1997 года.