В ответ на многолетнее климатическое давление Шабли повышает лимиты урожайности и внедряет более гибкие нормы посадки – и все это, борясь за сохранение уникального стиля, который на протяжении веков делал этот регион легендарным.

Шабли, всемирно известная родина свежего Шардоне и характерной минеральности, обусловленной его известняковыми почвами, обновляет правила виноградарства, чтобы помочь виноградарям справляться с все более непредсказуемой погодой. Но даже один из самых почитаемых винодельческих регионов мира не застрахован от последствий изменения климата, сталкиваясь в последние годы с заморозками, градом, жарой и смещением урожаев. Новые меры направлены на защиту как урожайности, так и фирменного стиля самого северного винодельческого региона Бургундии.

Увеличение пределов урожайности

Стандартный Шабли теперь может давать до 75 гектолитров с гектара, вместо 70, а престижные виноградники Premier Cru могут увеличить урожайность с 68 до 73 гектолитров с гектара. Максимальная урожайность была увеличена, чтобы дать виноградарям больше свободы действий в управлении непредсказуемым дефицитом урожая, вызванным сложными погодными условиями.

Предоставление виноградникам Шабли больше пространства для роста

Правила посадки также были смягчены. Минимальная плотность посадки виноградных лоз снижена с 8000 до 5500 лоз на гектар, а расстояние между рядами увеличено, что облегчает обработку склонов и повышает адаптацию к механизации. Практики, распространенные на протяжении десятилетий, теперь официально признаны в официальных правилах.

Экстремальные погодные условия

Новые меры призваны повысить устойчивость виноградников после череды сложных урожаев, которые в прошлом году достигли рекордно низких показателей, когда град уничтожил 30–90% урожая на 1000 гектарах — около одной шестой части апелляции. Наиболее сильно пострадали такие участки Гран Крю, как Водезир, Мутонн, Преуз и Вомюр, а также деревни, включая Фонтене-пре-Шабли, Вилли и Ла-Шапель-Вопельтень. Виноградные лозы были полностью оголены, что делает восстановление неопределенным. Эти потери последовали за сложными урожаями 2017, 2022 и 2023 годов.

В летние месяцы 2025 года жара еще больше повлияла на регион, особенно сильно пострадали виноградники, обращенные на юго-восток, которые оказались подвержены длительной жаре и засухе, что привело к изменению качества продукции и снижению урожайности.

Хотя заморозки, град и жара, вероятно, будут и дальше представлять угрозу для виноградников, способность региона адаптировать свои методы ведения сельского хозяйства и реагировать на эти вызовы помогает гарантировать, что Шабли сохранит свой фирменный свежий, минеральный характер на долгие годы.