Производитель из Австралии Subsea Estate сбраживает и выдерживает вина на глубине 15 м под поверхностью океана, используя запатентованную французскую технологию Эммануэля Пуармёра. Но на ее разработку его вдохновила интересная находка: в 1998 году водолазы достали тысячи бутылок шампанского Heidsieck & Co. Monopole Goût Américain урожая 1907 года с затонувшего в 1916 году судна.
На сейчас линейка Subsea Estate включает такие сорта, как семильон и сира. Шардоне и каберне совиньон готовятся к выпуску. Благодаря своей технологии производства и выдержки, вина обладают уникальнм и неповтоимым стилем. Так что внесите в ваш винный лист еще интересные вина, что стоят вашего внимания!
