Сухое игристое

 Сухое игристое вино - одно из самых популярных напитков во всем мире. Его любят за искрометную и хрустящую свежесть, а также разнообразие стилей. Термин “сухое” значит, что у вине нет остаточного сахара. 

Игристое вино - одно из тех межкультурных угощений публики, которые, кажется, всегда поднимают у людей хорошее настроение.

Разнообразие вин

Мир сухих игристых вин очень богат, ведь это самая популярная категория вин в мире. Здесь вы найдете как легкие, простые и понятные образцы, так и премиальные, изысканные шампанские вина. 

Сухие игристые вина производят в разных винодельческих странах, но выделим несколько самых популярных представителей этой категории.

Просекко

Италия подарила миру замечательное легкое, фруктово-цветочное игристое вино - просекко. Это не просто великолепное игристое, а настоящий символ сладкой жизни (dolce vita) у итальянцев. Кто как не они знают толк в настоящем наслаждении и именно это они смогли передать благодаря просекко. 

Его производят по методу Шарма (резервуарный метод). Суть его заключается в том, что вторичная ферментация происходит не в бутылке (как по классической технологии), а в резервуаре. Вино подвергается совсем короткому контакту с дрожжевым осадком, что способствует более выраженному фруктовому стилю. Именно за это и любят просекко - за его неповторимый легкий фруктово-цветочный профиль. Щедрый букет раскрывается яркими нотами спелой груши, сочного желтого яблока, цитрусовых, персика, нектарина, абрикоса, белых цветов.

Шампанское

Благородная классика игристых вин. Великолепное игристое вино, что сопровождает знаковые события и торжественные празднования. 

Это игристое производят только в регионе Шампань и оно имеет ряд строгих требований касательно производства. 

Шампанское изготавливают классической технологией, что подразумевает вторичное брожение в бутылке. 

Вино (после первичной ферментации), дрожжи и сахар разливают в бутылки и закупоривают временной пробкой. Когда начинается вторичное брожение, выделятся углекислый газ. И так как бутылка плотно закупорена, то он не рассеивается в воздухе, а растворяется в вине. Так образуется великолепный перляж, которым вы наслаждаетесь в бокале. Дополнительно шампанское выдерживается на дрожжевом осадке, что способствует появлению хлебных нот в букете. 

Шампанское отличается свежим, структурным профилем с хрустящим вкусом и выраженной кислотностью.

Кава

В горячей темпераментной стране создаются не только насыщенные красные вина с характером, но также великолепное игристое вино - кава. Легкость, фруктовость, цветочность и невероятная свежесть - это идеальное игристое как для лета, так и для разнообразных торжеств. 

Каву производят, в основном, из трех сортов винограда (разрешено 9): макабео, парельяда, ксарелло. Используют традиционный (классический) метод изготовления, что в Испании называют metodo traditional). 

Кава это отличное соотношения цена/качество. Она абсолютно дружелюбна и понятна. Это универсальный напиток, который влюбляет в себя с первого глотка.

Франчакорта

Еще одно популярное итальянское игристое с Ломбардии по методу шампенуаз. 

Самым популярным используемым сортом винограда для производства является шардоне, но также еще используют пино бьянко и пино неро.

Шардоне дарит вину комплексность и хорошую структуру, поэтому его больше всего используют для изготовления.

Франчакорта отличается изысканностью и элегантностью, а некоторые образцы способны удивить вас своей роскошью.

Букет красиво играет оттенками цитрусовых, персика, грейпфрута, свежей выпечки, а также яркой освежающей кислотностью.

Креман

Игристый родственник шампанского. Имеет такое же французское происхождение и такие же изысканные органолептические свойства. Креманами называют французские игристые, что были произведены за пределами региона Шампань. Такое игристое производят исключительно классической технологией, что подразумевает вторичную ферментацию в бутылке. Сорта винограда используют разные и зачастую это типичные сорта для конкретной винодельческой зоны. К примеру, в Эльзасе в составе вы встретите рислинг, а в Бордо великолепный белый сорт семильон.

По сравнению с шампанскими креманы имеют более демократичную цену.

Букет раскрывается нотами цитрусовых, белых цветов, а также хлебной корочки. Вкус сочный, свежий с хрустящей кислотностью.

Классификация

Сухие игристые вина бывают белыми, розовыми, красными.

По содержанию сахара игристые вина бывают:

• Extra Brut - 0-6 г/л
• Brut - до 15 г/л
• Dry (Sec) - 25-35 г/л
• Demi Sec (Medium Dry) - 25-50 г/л

Купить сухое шампанское

Сухое игристое вино можно купить в нашем интернет-магазине Vino.ua. Удобный каталог и коллекция с более 4000+ товаров позволят сделать лучший выбор. Цена сухого игристого вина стартует от 100 грн. Также вы можете посетить один из наших розничных магазинов в Киеве или Одессе, где наши кависты помогут выбрать лучшее игристое вино.