Смак: вино повнотіле, округле, з гарним балансом, м'якими танінами і тривалим посмаком з джемовими тонами.

Колір: глибокий червоний із гранатовими відблисками.

Аромат: насичений, розкривається нотами стиглих фруктів, вишні, сливи, чорної смородини, із квітковими відтінками герані та фіалки, а також нюансами ванілі та кориці.

Гастрономія: добре поєднується із червоним м'ясом на грилі, пастою, різотто з гарбузом, м'ясним та сирним плато.

Чому варто купити це вино. Monte Zovo Valpolicella Ripasso - вино з глибоким і багатим характером, проте має фруктовий і легкий приємний стиль. Для виробництва вин Ріпассо використовують пресовану шкірку підсушеного винограду, який використовували для виробництва вин Амароне, в поєднанні з традиційними методами виноробства. Це допомагає надати кольору, танінів та складності до смаку. Ріпассо можна вважати проміжним етапом між сухими винами Вальполічелла і напоями Амароне.