Ми працюємо! Приймаємо та обробляємо замовлення.
Укр
Додайте товари для порівняння
Добавьте товары в желания
0

Вина к'янті - це справжній скарб і гордість Тоскани.

Воно таке ж важливе для італійської кухні, як і оливкова олія першого холодного віджиму. Мало що приносить задоволення, крім терпкого, пряного, трав'яного вина К'янті поруч з тарілкою прошутто або пасти al Pomodoro.

В останні десятиліття к’янті переріс свій олдскульний образ солом'яного кошика 1970-х років і перетворився в символ кращого вина Ентоні Хопкінса в «Мовчанні ягнят».

Вино chianti з Тоскани за ароматом і смаком нагадує Італію. У смаці буде трохи насиченості і терпкості, але це не недоліки, це класичні характеристики винної суперзірки регіону.

Трішки історії

К'янті знаходиться в регіоні Тоскана в центральній Італії, приблизно в 60 милях від узбережжя Лігурійського моря на західному узбережжі країни. Регіон славиться своїми великими пейзажами, жарким літом, багатством мистецтва та кулінарії.

Як і більшість інших вин Старого світу, к'янті названо в честь регіону походження, а не винограду, з якого воно виготовлене.

Це вино було створено італійцями для себе, під свою кухню і свій гарячий темперамент.

У 1716 році великий герцог Козімо III де Медічі визначив першу винну зону К'янті, нині відому як Chianti Classico. Через два століття виробництво істотно зросло у всьому регіоні. Італійський уряд створив Chianti Denominazione di Origine Controllata (DOC) в 1967 році, яка була включена в центральну підзону К’янті Классико. 

Протягом десятиліть правила були модернізовані і вдосконалені, а попит на це вино тільки виріс.

Особливості червоного вина к’янті

Щоб отримати маркування chianti, потрібно зробити його регіоні К'янті в основному із сорту винограду санджовезе (від 75%). У більшості випадків виробники воліють повністю використовувати санджовезе, але у вінтажах, коли необхідно баланс, в бленд включаються місцеві сорти, такі як канайоло і колорін. Іноді присутні міжнародні сорти: каберне совіньйон, мерло і сіра.

Санджовезе - це виноград з тонкою шкіркою, тому з нього виходять напівпрозорі вина.

Молодші вина к'янті мають такі аромати як червона смородина, малина або слива. Смажений або в’ялений помідор - ще один поширений відтінок. З віком у к'янті з'являються сільські землисті нотки, такі як засушені квіти або глиняний горщик. К'янті володіє середньою повнотілістю, високою танінністю і кислотністю. Це сухе вино к'янті - відмінний гастрономічний партнер.

Класифікація

Вино к'янті має категорію DOCG і класифікується:

  • Chianti DOCG - повинні відповідати мінімальним вимогам
  • Chianti Classico DOCG - мають у складі від 80 відсотків санджовезе. Це вино найвищої якості. Виноград, який використовується в к'янті класико, зазвичай вирощують на більш високих схилах, ніж виноград для к'янті DOCG. Пляшки к'янті класико марковані символом чорного півня або галлонеро.
  • Chianti Riserva DOCG - таке к'янті витримується від 24 місяців, а також від 3 місяців в пляшці. Це вино має оксамитову текстуру, відтінки спецій і диких ягід.
  • Chianti Gran Selezione DOCG - к'янті витримується від 30 місяців, включаючи три в пляшці. Це найвищий рівень, який є відносно новим. Міцність становить не менше 13%. Виноград повинен зростати на території виноробних  маєтків. Перед надходженням на ринок, к'янті має бути продегустувано і схвалено спеціальною експертною комісією.

З чим пити к'янті

Звичайно ж найкраще цей напій "дружить" зі смачною італійською кухнею. Тож не дивно, що він створений спеціально для неї, щоб запивати смачні ситні блюда хорошим вином. Італійці знаються на цьому.

Все, що має томатну основу, робить вино сяючим з фруктовим відтінком.

Італійське червоне вино к'янті смачно поєднується з різноманітними стравами, адже воно середньотіле і має складний пікантний смак. Зокрема, структурована танінність роблять напій чудовим варіантом для жирного жаркого, м'яса на грилі, для смачних закусок.

Дивовижним тандемом стане к'янті і піца. Це в мить створить атмосферу флорентійського ресторанчика.

Ціна на вино к'янті з Італії варіюється від 10 до більш ніж 100 доларів за пляшку. Ну і це, звичайно, не межа.

Купити вино ви можете в один клік в нашому інтернет-магазині Vino.ua або в мережі роздрібних магазинів в Києві чи Одесі. Власний імпорт і величезна колекція з більш 4000+ товарів дозволять вибрати якісне вино за смаком і за кращою ціною! А ми швидко доставимо ваше замовлення в будь-яку точку України.

Вгору