Смак: потужний, але елегантний та гармонійний, гарно збалансовані таніни, ніжні відтінки тостів та прянощів, тривалий приємний післясмак.

Колір: фіолетово-червоний.

Аромат: яскравий, багатогранний букет з пряними нотами з легкими, димними відтінками тютюну, дрібки перцю та шоколаду, фруктовими нотами червоних ягід, лісових ягід та сушеного інжиру.

Гастрономія: чудово смакуватиме з широким асортиментом страв з м'яса та дичини.

Чому варто купити це вино. Створене як червоний брат білої ікони авторства Єлени Вальх Beyond the Clouds, вино Grande Cuvée Kermesse - це добірка найкращого винограду з усього вінтажа, який здебільшого обробляють разом для створення насиченого, вишуканого та надзвичайно складного кюве з великим потенціалом витримки. Це вино відкриває нові горизонти поза межами сортів, класифікованих для Alto Adige DOC, таким чином підкреслюючи ідентичність Єлени Вальх, яка невпинно прагне до якості попри все. Всі сорти винограду, крім каберне совіньйон (який зазвичай достигає пізніше), збирають вручну в один день та переробляють разом. Ферментація триває близько 10 днів у резервуарах з нержавіючої сталі, після чого відбувається малолактична ферментація та витримка протягом 18 місяців в баріках з французького дуба, переважно в нових. Насамкінець вино витримується кілька місяців в пляшці перед випуском. Потенціал витримки Elena Walch Grande Cuvee Kermesse 2021 складає 15-20 років.