Смак: щільний, яскравий, соковитий, добре структурований, з ідеальним балансом кислотності і тривалим ванільно-вершковим післясмаком.

Колір: яскравий золотисто-жовтий.

Аромат: багатий, складний і спокусливий, наповнений тонами екзотичних фруктів, нотами квітів, пелюсток троянд і легкими тостовими нюансами.

Гастрономія: чудово виступає в поєднанні зі стравами з білого м'яса птиці, соте з морепродуктів, пастою з креветками, овочевими салатами, рибою в вершковому соусі.

Чому варто купити це вино. Beyond the Clouds 2022 від виноробного господарства Елени Вальх - вино, наповнене духом історії і новаторським підходом до виробництва. Дане кюве створюється на основі славнозвісного Шардоне з пагорбів Альто Адідже, із додаванням невеликої кількості інших білих сортів. Урожай 2022 року відзначився чудовою якістю, стиглістю та неперевершеним балансом. Вініфікація проходила в нових дерев'яних бочках, і певна частина сусла піддавалася процесу яблучно-молочного бродіння. Процес витримки тривав близько 10 місяців, а далі вино додатково витримувалося в пляшці протягом як мінімум 6 місяців. Потенціал зберігання вина складає 10-15 років, можна сміливо покласти пляшку до винної шафи і відкоркувати через кілька років з особливої ​​нагоди.