Смак: елегантний, виразний, вишуканий, із гарним балансом кислотності та мінеральними відтінками у післясмаку.

Колір: світло-солом'яний, із зеленуватими відблисками.

Аромат: вишуканий, свіжий, розкривається гарними нотами лайму, зеленого яблука та мокрого каміння.

Гастрономія: добре поєднується з устрицями, лососем, тунцем, стравами з морепродуктів.

Чому варто це купити. Виноградники зростають на ґрунтах, що складаються з вапняку, глини, скам'янілого ракушняку. Вік лоз складає 25-30 років. Тут практикують органічне та біодинамічне виновиробництво. Бродіння проходить в ємностях з нержавіючої сталі з малолактичною ферментацією. Витримка на осаді здійснюється в ємностях з нержавіючої сталі і триває недовго. Цікавим фактом є те, що компанія Brocard є противником дубових бочок для витрмки Шаблі, тому використовують резервуари. Численний досвід та ряд експериментів дозволили їм зробити висновок, що краще за все терруар відображають вина із витримкою в сталевих ємностях. Шаблі має тонкий, вишуканий, свіжий характер та чудово демонструє унікальний терруар.