Вино Саперави красное сухое

Вино саперави красное сухое является одним из наиболее популярных вин Грузии. 

В соответствии со своей репутацией как родина вина, Грузия также является одним из ведущих источников сортов винограда, и на сегодняшний день на этой земле обнаружено более 500 местных сортов винограда, каждый из которых обладает уникальными свойствами.

Saperavi является самым распространенным и часто используемым сортом в стране. Название саперави означает «красить», «окрашивать» и происходит от естественно темной (почти черной) кожуры ягоды. Также saperavi отличается глубоким ароматом, сильным послевкусием и вина из него обладают великолепным потенциалом к выдержке. 

Немного истории

Саперави - старинный сорт винограда, и хотя дата и происхождение неизвестны, можно составить некую характеристику, опираясь на разные источники и биологические свойства.

Историк из Грузии Иване Джавахишвили проводил исследования и сделал выводы, что сначала saperavi начал распространятся в  Шавшет-Кларджети в Грузии. Постепенно сорт сместился на восток и к концу XVII века прочно укоренился в Картли в Кахетии. 

Со временем сорт начал появляться и в других соседних странах, и сегодня его культивируют во многих местах, включая Среднюю Азию, Южный Кавказ и Европу (Болгария, Молдова, Украина, Россия и другие страны).

Поскольку сапареви является таким старым сортом, он имеет множество вариаций и известен под разными названиями среди местных виноделов, в том числе Saperavi Budeshuri, Otskhanuri Sapere, Meskhetian Saperavi, Ateni Saperavi, Saperavi Pachkha и Saperavi Didmartsvala.

Особенности сорта

Saperavi имеет поздное созревание, для которого требуется около 160 дней от начала почкования до этапа полной зрелости. Но следует отметить, что в некоторых местах виноград созревает быстрее, что обусловлено климатическими и почвенными условиями. В более жарком климате ягоды более интенсивно накапливают ароматические вещества и сахара, что в конечном итоге отражается на органолептических свойствах вина.

Лозы саперави морозоустойчивы и способны противостоять показателю -20°С. Первый урожай можно получить уже на четвертый год.

Saperavi - технический сорт, что делает его отличным сырьем для вина. В то время как химический состав его сока сильно зависит от климатических условий и особенностей почв территории произрастания, саперави характеризуется хорошими показателями практически всегда и везде. 

Сорт отличается высокой концентрацией сахаров и выразительной кислотностью, что делает его идеальным для производства высококачественного столового вина.

Разнообразие вин

Saperavi - отличный сорт практически для всех типов вин, а наиболее известные в Грузии red wines изготавливаются именно из этого сорта. Благодаря своим отличительным вкусо-ароматическим свойствам, глубокому темно-красному цвету, глубине и выразительности вкуса, сильному аромату, саперави схож с каберне совиньон и входит в число лучших и наиболее популярных вин мира. Обычно вино саперави производится либо в стальных резервуарах, либо в грузинских глиняных амфорах, называемых квеври. Часто это вино выдерживается в бочках из дуба.

Любой, кто неравнодушен к красным винам, может выбрать самые разнообразные вина из саперави. Вина изготавливаются в разных точках страны, но все они обладают уникальным букетом и послевкусием. К наиболее популярным типом грузинского вина относятся:

• Киндзмараули - полусладкий тип. Для его изготовления ягоды saperavi винограда собирают в Кахетии и Кварельском районе;
• Мукузани - красное сухое вино, что изготавливают в селе Мукузани и его окрестностях. Это вино отличается высоким качеством;
• Ахашени - полусладкий тип вина, что производится в селах Чумлаки и Ахашени и их микрозонах.

Хотя происхождение saperavi остается загадкой, одно можно сказать наверняка: вина, произведенные из него, продолжают радовать и радовать покупателей по всему миру.

Купить вино саперави

Купить вино саперави красное сухое можно в нашем интернет-магазине Vino.ua, а также в сети розничных магазинов в Киеве, Одессе, Львове. Мы продаем только качественный и оригинальный товар, в нашей коллекции более 4000+ товаров. В наличии всегда много позиций вина и крепкого алкоголя. Цена на вино саперави стартует от 99 грн.