Просекко Тревизо

Просекко Тревизо - это легкое итальянское игристое вино, которое является одним из самых популярных игристых вин для любого праздника и торжества. Это игристое вино достаточно универсальное, чтобы пить его в качестве аперитива, соло, в сочетании с едой или в качестве ингредиента коктейля. Просекко часто сравнивают с шампанским, но итальянское игристое вино предлагает множество уникальных отличий, не говоря уже о повседневной доступности.

Просекко бывает разной степени сладости и может быть даже сухим, имеет нежный золотисто-соломенный цвет.

Особенности территории произрастания

Просекко происходит из обширной зоны выращивания, которая охватывает девять различных провинций, включая регионы Венето и Фриули на северо-востоке Италии. Климат теплый и умеренный, но районы, где расположены виноградники Glera - особенно более качественные, - обычно расположены на склонах холмов, где температура ниже и идет много дождей.

Prosecco DOC - это базовый уровень качества для вин региона, а также самый широко доступный. Производители в провинциях Тревизо и Триест могут маркировать свои вина DOC Treviso или DOC Trieste, при условии, что производство полностью осуществляется в одной из этих двух коммун.

Prosecco Superiore DOCG - это игристые вина высочайшего качества, что изготавливают в Венето, Тревизо. 

Если виноград собирают, а вина изготавливают и разливают в бутылки в провинциях Тревизо и Триест, их можно обозначать на этикетке как Prosecco Treviso DOC или Prosecco DOC Trieste. Все Prosecco DOC позволяют увеличить производство по сравнению со строгими DOCG в этом районе.

Особенности изготовления

Согласно производству, просекко изготавливается преимущественно из белого сорта винограда глера. Этот сорт отличается тонкой кожицей и выращивается в регионах Венето и Фриули на протяжении столетий.

В стране просекко относится исключительно к тем винам, что изготавливаются в пределах трех определенных обозначенных наименований, произведенных с содержанием от 85% glera. Однако известно, что зарубежные производители также используют этот термин для обозначения собственных розливов, что является почвой для судебных споров.

Glera имеет тенденцию к высоким урожаям, и чем больше урожай, тем менее выразительным становится вино.

Благодаря сбалансированной кислотности ягод, получается отличное игристое вино. Сорт дает прекрасный аромат спелых яблок, груши, дыни, персика, белых цветов. Желаемый стиль изготовления и количество остаточного сахара влияют на крепость напитка и варьируется от 8,5% до 12,5% для полностью сухих вин.

Существует два основных стиля этого игристого: 

• Frizzante (полуигристое) 
• Spumante (игристое).

Для изготовления просекко использует метод Шарма (или метод резервуара) для изготовления просекко.

Аромат и вкус

Это игристое вино часто считается более сладким, чем шампанское, но в большинстве случаев оно сухое или полусухое, с кислотностью от средней до высокой и с большим количеством фруктов. Лимон и другие цитрусовые нотки преобладают вместе со вкусом зеленых фруктов, таких как яблоко, груша или айва. Просекко может иметь разную степень сладости:

• brut prosecco содержит менее 12 граммов остаточного сахара на литр 
• extra extra dry содержит от 12 до 17 граммов остаточного сахара на литр 
• secco содержит от 17 до 32 граммов на литр
• demi-sec самый сладкий, содержит от 32 до 50 граммов остаточного сахара на литр

В то время как большинство производителей просекко используют 100% глера, правила DOC и DOCG позволяют вину содержать до 15% шардоне, пино бьянко, пино гриджио или даже пино нуар (при условии, что оно винифицируется как белое вино). Включение этих сортов в смесь может добавить структуру и сложность, что является бонусом, если у винограда глера был трудный вегетационный год.

В зависимости от производителя, органолептические свойства просекко могут отличаться.

Выделим некоторых популярных производителей: Maschio dei Cavalieri, Teresa Rizzi, Santa Margherita, Giacondi, Bellussi, Ruggeri. 

С чем пить просекко

Просекко отлично подходит для любого случая, потому что отлично сочетается с едой. Этот популярный вариант позднего завтрака сочетается с фруктовым салатом или дыней в прошутто. Игристое вино также можно сочетать, используя вяленое мясо и сухофрукты на блюде с мясными закусками. Что касается ужина, ищите блюда интернациональной кухни: игристые пузырьки и фруктовый характер вина будут сиять вместе с пряным тайским соусом или суши.

Купить просекко Тревизо белое брют

Заказать просекко вы можете, посетив наш интернет-магазин Vino.ua. На сайте компании более 4000+ товаров. Шампанское prosecco treviso имеет разную цену. Стоимость стартует от 200 грн. Мы осуществляем доставку по всей Украине. Также вы можете посетить один из розничных магазинов сети в Киеве, Одессе, Львове. Вся информация есть на нашем сайте.