Вкус: округлый, изящный, сложный, с шелковистой текстурой, с нотами черных ягод, вишни и миндаля.

Цвет: насыщенный рубиновый.

Аромат: сложный и объемный, с яркими ягодными нотами ежевики и черной смородины, оттенками кожи, табака и минеральными тонами.

Гастрономия: хорошо сочетается с красным мясом на гриле, птицей, карамелизированной свиной грудкой.

Почему стоит купить это вино. Ле-Кло-дю-Мулин-о-Муэн (Le Clos du Moulin aux Moines) - это исторический участок, который дал название поместью и имеет исключительные характеристики. Именно здесь производят кюве Vieilles Vignes (Вьей Винь): насыщенное красное вино с характером. Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют и отделяют от гребней. Медленная ферментация и мацерация происходят в бетонных резервуарах в течение 20-22 дней, с использованием исключительно диких дрожжей. Ежедневно осуществляется перекачка сусла для более интенсивного выделения цвета и ароматов. После мацерации производится прессование, а далее вино заливается в дубовые бочки для выдержки в течение 14 месяцев. Потенциал к хранению вина составляет 6-10 лет.