Вкус: элегантный, с прекрасным балансом фруктовости, свежести, кислотности и минеральности. Послевкусие длительное, с легкой горчинкой.

Цвет: яркий золотисто-желтый.

Аромат: насыщенный, с нотами косточковых фруктов, теста, сливы мирабель, абрикоса и персика, которые дополняются оттенками ананаса, сливок, ванили и свежих трав.

Гастрономия: хорошо сочетается с цыпленком на гриле, запеченной белой рыбой, изысканной пастой.

Почему стоит купить это вино. Сорт Шардоне высажен на левой части виноградника, которая граничит с поселком Мерсо. Почва богата красной глиной и известняком с каменистыми примесями. Это создает прекрасные условия для производства белых вин с превосходным балансом и уровнем свежести. Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют и медленно прессуют, чтобы сусло окислялось постепенно. Медленная ферментация происходит в дубовых бочках объемом 400 литров, с использованием исключительно диких дрожжей. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 10% новые, в течение 12 месяцев без перемешивания. Потенциал к хранению вина составляет 4-6 лет.