Вкус: плотный, яркий, сочный, хорошо структурированный, с идеальным балансом кислотности и длительным ванильно-сливочным послевкусием.

Цвет: яркий золотисто-желтый.

Аромат: богатый, сложный и соблазнительный, наполненный тонами экзотических фруктов, нотами цветов, лепестков роз и легкими тостовыми нюансами.

Гастрономия: великолепно выступает в сочетании с блюдами из белого мяса птицы, сотэ из морепродуктов, пастой с креветками, овощными салатами, рыбой в сливочном соусе.

Почему стоит купить это вино. Beyond the Clouds 2022 от винодельческого хозяйства Елены Вальх - вино, наполненное духом истории и новаторским подходом к производству. Данное кюве создается на основе знаменитого Шардоне с холмов Альто Адидже, с добавлением небольшого количества других белых сортов. Урожай 2022 года отличился превосходным качеством, спелостью и непревзойденным балансом. Винификация проходила в новых деревянных бочках, и определенная часть сусла подвергалась процессу яблочно-молочного брожения. Процесс выдержки длился около 10 месяцев, а далее вино дополнительно выдерживалось в бутылке в течение как минимум 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет, можно смело положить бутылку в винный шкаф и откупорить через несколько лет по особому случаю.