Вино Піно Грі

Сорт винограду піно грі або як його ще називають піно гріджио (pinot grigio), або граубургундер є одним з чотирьох основних сортів піно:

• піно блан - білий сорт винограду
• піно грі - завдяки сірувато-фіолетовому кольору шкірки і отримав свою назву, але використовують його для виробництва білих і рожевих вин
• піно нуар - чорний виноград для виробництва червоного, рожевого, білого вина.
• піно менье - чорний сорт винограду, який використовується у виробництві шампанського.

Трішки про сорт

Батьківщиною піно грі прийнято вважати Францію, а саме виноробні зони Шампані і Бургундії, потім він поширився в Німеччині, Австрії завдяки монахам-цістеріанцям. Зараз же цей сорт популярний у багатьох країнах: Італія, США, Німеччина, Австрія, Франція, Молдова, Угорщина, але в залежності від терруару відрізняють основні стилі вин, так в більш прохолодних регіонах Південної Італії вина будуть більш мінеральними і сухими з цитрусовою ноткою і легкої солоністю.

У більш теплому кліматі США, Австралії зустрічається фруктова і суха стилістика вин з більш насиченими ароматами персика, дині, грейпфрута. У французькому Ельзасі піно грі характеризується фруктовістю і солодкістю з вираженими ароматами лимона, персика, меду, квітів.

В Італійському регіоні Фріулі-Венеція-Джулія відомий як піно гріджио (як втім у всій Італії) і також називається Рамат (Ramato). При виробництві вин сік ферментується приблизно 2-3 дня на виноградній шкірці, що надає рожевому вину легкого мідного відтінку.

В цілому біле вино з цього сорту винограду має середню кислотністю і досить великий вміст алкоголю з легким золотавим відтінком.

Особливість піно гріджіо

На сьогоднішній день активно ведуться суперечки з приводу того, чи є піно грі та піно гріджио одним і тим же сортом і хоч в загальноприйнятій практиці всюди вказано, що піно гріджио просто більш італійська назва, все таки відмінності у них є. Характеристика піно гріджио описує його як максимально легкі, свіжі, сухі мотиви з ароматами яблука, цитруса і раннього садового цвіту. Та сама свіжість і кислотність зберігається шляхом досить раннього збору врожаю, а витонченість і легкість забезпечуються завдяки процесам ферментації і витримки, які проходять в сталевих ємностях. Вино має легке тіло і витончену структуру. У зв'язку з цим піно гріджио - це вино, яке слід пити молодим, а не зберігати - роки зовсім “не прикрашають його”.

Як уже не раз згадувалося, Італія залишається світовим лідером з виробництва вин піно гріджио, а саме це північна частина територій Фріулі-Венеції-Джулії, Венето, Трентіно-Альто-Адідже, а в окремих регіонах виробляють навіть ігристі вина з піно гріджио.

З чим пити піно грі/піно гріджио

Завдяки своїй легкості і свіжості, це перший сорт, який згадується з появою літньої спеки, коли хочеться просто вгамувати спрагу і охолодитися. Тому pinot gris вино поєднується з літніми сезонними стравами з морепродуктів - устриці, краби, мідії, риба. Кислотність тільки підкреслить свіжість салатів, де присутня зелень. Що стосується сирів, то тут підійдуть ніжні м'які сири брі, або навіть плавлені з коров'ячого молока з яскравим вершковим присмаком. Так само літо - пора пікніків і вечерь, приготованих на грилі, тому пляшка охолодженого вина відмінно підійде до овочів гриль або курки, також просто насолоджуйтесь цим вином в якості аперитиву.

Купити вино піно грі

Купити кращі зразки вин з піно грі Ви зможете на сайті Vino.ua. Зручний онлайн каталог, доставка по всій Україні і приємна ціна допоможуть Вам у виборі. Так само широкий асортимент надано в мережі роздрібних магазинів власного імпорту в Києві та Одесі, де сомельє підберуть вино, згідно вашим перевагам і очікуванням, завжди дадуть пораду в питанні поєднання зі стравами і просто піднімуть настрій.