Вино Пино Гри

Сорт винограда пино гри или как его еще называют пино гриджо (pinot grigio), или граубургундер является одним из четырех основных сортов пино:

• пино блан - белый сорт винограда
• пино гри - благодаря серовато-фиолетовой кожицей и получил свое название, но используют его для производства белых и розовых вин
• пино нуар - черный виноград для производства красного, розового, белого вина.
• пино менье - черный сорт винограда, используемый в производстве шампанского.

Немного о сорте

Родиной пино гри принято считать Францию, а именно винодельческие зоны Шампани и Бургундии, затем он распространился в Германии,  Австрии благодаря монахам-цистерианцам. Сейчас же этот сорт популярен во многих странах: Италия, США, Германия, Австрия, Франция, Молдова, Венгрия, но в зависимости от терруара отличают основные стили вин, так в более прохладных регионах Южной Италии вина будут более минеральными и сухими с цитрусовой ноткой и легкой соленостью.

В более теплом климате США, Австралии встречается фруктовая и сухая стилистика вин с более насыщенными ароматами персика, дыни, грейпфрута. Во французском Эльзасе пино гри характеризуется фруктовостью и сладостью с выраженными ароматам лимона, персика, меда, цветов.

В Итальянском регионе Фриули-Венеция-Джулия известен как пино гриджио (как впрочем во всей Италии) и также называется рамато (Ramato). При производстве вин сок ферментируется приблизительно 2-3 дня на виноградной кожице, что придает розовому вину легкого медного оттенка.

В целом белое вино из этого сорта винограда обладает средней кислотностью и большим содержанием алкоголя с легким золотистым оттенком.

Особенность пино гриджио

На сегодняшний день активно ведутся споры по поводу того, является ли пино гри и пино гриджио одним и тем же сортом и хоть в общепринятой практике везде указано, что пино гриджо просто более итальянское название, все таки отличия у них есть. Характеристика пино гриджио описывает его как максимально легкие, свежие, сухие мотивы с ароматами яблока, цитруса и раннего садового цвета. Та самая свежесть и кислотность сохраняется путем довольно раннего сбора урожая, а утонченность и легкость обеспечиваются благодаря процессам ферментации и выдержки, которые проходят в стальных емкостях. Вино имеет легкое тело и утонченную структуру. В связи с этим пино гриджо - это вино, которое следует пить молодым, а не хранить - года совсем “не украшают его”.
Как уже не раз упоминалось, Италия остается мировым лидером по производству вин из пино гриджо, а именно это северная часть территорий Фриули-Венеции-Джулии, Венето, Трентино-Альто-Адидже, а в отдельных регионах производят даже игристые вина из пино гриджио.

С чем пить пино гри/пино гриджио

Благодаря своей легкости и свежести, это первый сорт, который приходит на ум с появлением летней жары, когда хочется просто утолить жажду и охладиться. Поэтому pinot gris вино сочетается с летними сезонными блюдами из морепродуктов - устрицы, крабы, мидии, рыба. Кислотность только подчеркнет свежесть салатов, где присутствует зелень. Что касается сыров, то тут подойдут нежные мягкие сыры бри, или даже плавленые из коровьего молока с ярким сливочным привкусом. Так же лето - пора пикников и ужинов, приготовленных на гриле, поэтому бутылочка охлажденного вина отлично подойдет к овощам гриль или курице, также просто в качестве аперитива наслаждайтесь им.

Купить вино пино гри

Купить лучшие образцы вин из пино гри Вы сможете на сайте Vino.ua. Удобный онлайн каталог, доставка по всей Украине и приятная цена помогут Вам в выборе. Так же широкий ассортимент предоставлен в сети розничных магазинов собственного импорта в Киеве и Одессе, где сомелье подберут вино, согласно вашим предпочтениям и ожиданиям, всегда дадут совет в вопросе сочетания с блюдами к вашей трапезе и просто поднимут настроение.