Смак: вино повнотіле, округле, оксамитове, з м'якими танінами і тривалим післясмаком з джемовими тонами.

Колір: темний рубіновий.

Аромат: насичений, розкривається тонами чорних ягід, солодких спецій, лакриці, какао і шоколаду.

Гастрономія: добре підходить як аперитив, поєднується із червоним м'ясом на грилі і витриманими сирами.

Чому варто це купити. Для виробництва вин Ріпассо використовують пресовану шкірку підсушеного винограду, який використовували для виробництва вин Амароне, в поєднанні з традиційними методами виноробства. Це допомагає надати кольору, танінів та складності до смаку. Ріпассо можна вважати проміжним етапом між сухими винами Вальполічелла і напоями Амароне. Цей унікальний напій має глибокий і багатий характер, але, при цьому, збережений фруктовий і легкий приємний стиль.