Вкус: полнотелый, с хорошим балансом кислотности и мягкими танинами, слышны оттенки подвяленной сливы, гвоздики, а в длительном послевкусии слегка уловимы лакричные мотивы.

Цвет: красивый красно-рубиновый.

Аромат: изумительный аромат спелых красных яблок, ягод черники и ежевичного джема, с легким шлейфом пряностей и ванильного печенья.

Гастрономия: идеальное гастрономическое сочетание с жареным мясом телятины, говяжьими ребрами на гриле, запеченной в духовке уткой или плато выдержанных сыров.

Почему стоит это купить. Шато Лестаж Симон, расположенное в коммуне Сен-Серен-де-Кабур, что близ виноградников Сен-Эстеф, имеет исключительно разнообразный по своим характеристикам терруар, который служит стабильной основой для вин Шато высочайшего качества. Красное сухое “Шато Лестаж Симон” по праву является гордостью винодельни. Это изумительный, сложный, прекрасно структурированный напиток с высоким потенциалом хранения порядка 10 лет. Ферментация проходила в стальных емкостях при строго контролируемых температурах, а перед этим нектар подвергся “холодной” мацерации в течение 3-4 дней. Выдержка осуществлялась в дубовых бочках.