Вино Пинотаж

Вино пинотаж все чаще можно встретить на полках магазинов.

Название Pinotage имеет не совсем однозначное значение, ведь звучит схоже с Pinot Noir. И это сразу наводит на мысль, что эти сорта между собой очень похожи. Но это не так. Фактически, это сорт винограда с Южной Африки визуально и на вкус больше похож на шираз, хотя pinotage связан с пино нуар технически. Этот сорт боролся с очень плохой репутацией уже вот на протяжении 20 лет… к счастью, все изменилось!

Поэтому, если вы любите смелое вино, подходящее для барбекю, вам определенно стоит попробовать вино Пинотаж.

Пару слов о сорте

Пинотаж - это смелый гибрид пино нуар и сенсо, который был выведен в 1920-х годах и стал популярным в 40-х годах. Полученный плод настолько темный, что почти черный, и он хорошо растет на мысе в Южной Африке. Пинотаж лучше всего растет на глубоких почвах с хорошей влагоудерживающей способностью, а также как кустарник на солнечных склонах, но слишком много солнца в конце вегетационного периода может вызвать нежелательные характеристики. Виноградная лоза крепкая, но при этом привередливая, и для получения лучшего вина за ней необходимо ухаживать. 

Его редко можно встретить где-либо еще в мире, и единственное в своем роде красное вино в деревенском стиле, землистое, фруктовое и идеально подходящее для барбекю. По сравнению с другими красными винами, он имеет более высокий уровень алкоголя, так как накапливает большое количество сахара.

Лучшие вина пинотаж получаются из ягод, что были выращены на лучших виноградниках и обязательно с низкой урожайностью. 

Новые винодельни и виноделы часто свою работу направляют на то, чтобы отличить пинотаж как достойный сорт винограда и вина. Для этого используются профессиональные способы культивирования винограда и производства вина. В малых количествах пинотаж выращивают в таких странах, как США (Калифорния), Новая Зеландия и некоторых других.

Аромат и вкус

Вино pinotage - красное, сухое, полнотелое вино с высоким содержанием танинов, которое может сильно различаться по качеству. Высококачественные винтажные сорта могут иметь цветочный, землистый аромат с сочными нотами темных и красных фруктов, таких как черная слива, вишня и малина. Лучшие образцы сбалансированы, с относительно низким содержанием кислоты и стойким сладким дымным послевкусием. Обратите внимание на ноты дуба, красного перца, табака и лакрицы.

Пинотаж также используется в купажах красных вин, таких как классический Cape Blend. В бленд также входят такие красные сорта, как 

мерло и каберне совиньон.

С чем пить пинотаж

Хороший пинотаж сухой, насыщенный и хорошо сбалансированный, что делает его особенно подходящим для сочетания с жареным мясом. Попробуйте подавать с блюдами из дичи, такими как оленина, ароматными блюдами из говядины, такими как ребрышки барбекю, или с колбасками, такими как андуй. В дополнение к подаче к ароматным блюдам, качественный пинотаж также отлично дополнит стейк или гамбургер, а некоторые винтажные сорта даже хорошо сочетаются с шоколадными десертами.

Купить пинотаж

Вино пинотаж купить можно в нашем интернет-магазине Vino.ua. Наша коллекция имеет 4000+ товаров. Вы можете оформить доставку службой Новой почты по всей Украине. Цена на вино пинотаж стартует от 200 грн.