Вкус: динамичный, усилен приятной кислотной свежестью; с одной стороны - пикантный, округлый и мощный, а с другой - сухой и гастрономичный.

Цвет: светло-желтый, с зеленоватыми отблесками.

Аромат: нежный букет раскрывается нотами липового цвета, лайма и цитрусовых, легкими минеральными оттенками, характерными для этого сорта с его сильным характером.

Гастрономия: чудесно сочетается с морепродуктами, моллюсками, карпаччо из свежей либо маринованной рыбы, рыбой под соусом, мясом на гриле, а также овощным карри, лазаньей из баклажанов.

Почему стоит купить это вино. С 2009 года все виноградники хозяйства Gustave Lorentz обрабатываются органически и официально сертифицированы Ecocert с 2012 г. Линейка органических вин Evidence дополнительно сертифицирована как 100% Vegan, а вина этой линейки производятся с акцентом на минеральность. Органичный виноград сорта Рислинг выращивают на собственных виноградниках Gustave Lorentz, которые расположены на склонах холмов вокруг небольшой деревни Бергхайм. В почвах преобладают глина и известняк.