Бароло вино

Вина Бароло - це відомі імениті вина Італії. Однойменне місто є домом для одних з найбільш елегантних і гідних віку вин.

Винні критики і шанувальники називають barolo "королем червоних вин Італії".

Через високий рівень танінів вина з Бароло в молодості досить суворі і вимагають достатньо часу для пом'якшення. Як то кажуть, до тих, хто вміє чекати, приходить хороше!

Давайте розберемося чому ж це вино носить такий значущий титул і чому пляшка Бароло має досить високу вартість.

Особливості виробництва

Бароло - це містечко, яке знаходиться в північно-західній частині Італії в регіоні П'ємонт, а його виробнича зона охоплює різні комуни. Більшість виноградників розташовані на крутих схилах пагорбів, а не на плоских рівнинах. Вина Бароло були відомі ще в 18 столітті. Це вино подавали на торжестві в 1861 на честь об'єднання Італії. За свою історію вино зазнало безліч змін в процесі виробництва. А саме, в 1980-х роках традиціоналісти і модерністи боролися за використання дуба, процес витримки і виробництво червоного вина, що незабаром стало відомо як «війни Бароло». Сьогодні багато виробників вина пішли на компроміс. Об'єднавши традиційні методи з новими, більш досконалими процесами, винороби домоглися того, що Бароло як і раніше залишається незмінним фаворитом серед любителів вина у всьому світі.

Бароло - це найменування контрольоване за походженням (DOCG).

Це вино відрізняється високою кислотністю і танінністю, виготовлене виключно з сорту винограду Nebbiolo. Мало хто із вин можуть похвалитися таким зв'язком із землею. Також цей благородний виноград характеризується крихкістю, його грона потребують тривалого дозріванні, яке триває до кінця листопада.

Вино має витримуватися не менше трьох років, включаючи 18 місяців в дубових бочках. Бароло 5-річної витримки називається Barolo Riserva.

Бароло володіє насиченим смаком і ароматом, через що його називають "чоловічим" вином. Але іноді можна зустріти делікатні зразки - все залежить від виробника, грунту, техніки.

Аромат і смак Бароло

Це чудове вино має рубіновий майже прозорий колір, який з віком набуває помаранчевих відтінків. Тільки кращий Піно Нуар може похвалитися такою чіткою, дивовижною прозорістю.

Ще одна унікальна особливість - дивовижний ароматичний комплекс, повний ягідних мотивів, таких як малина і чорна смородина, вишневого лікеру, сушених квітів, спецій, шкіри, зеленого перцю, анісу, мускатного горіха і лакриці, земляних відтінків. Не випадково Бароло - улюблена винна пара благородного італійського трюфеля!

Смак Бароло елегантний і розмірений, з суворою стриманою фруктовістю, землистими відтінками, пронизаним чудовими нотами лакриці і кави, а також виразними танінами.

Винороб Данило Дрокко порівнює Бароло з «прекрасною людиною, яку потрібно відкривати поступово. Кожен раз, коли ви відкриваєте пляшку Barolo, вона викликає неповторні емоції і відчуття».

З чим пити Бароло

Вино barolo ідеально підходить для зберігання в погребі. Воно має потенціал до тривалої витримки і з віком розкриває кращі свої властивості.

Бароло слід декантувати перед розпиванням, температура подачі 18-20 С.

Універсальним поєднанням стане подача бароло до ситних страв: традиційні м'ясні італійські страви, тушковане м'ясо, яловичина, дичина, біфштекс, баранина.

Ви також можете поєднувати з пастами з томатними і гострими соусами.

Кращою сирною парою стане пармезан, гауда, чеддер, горгонзола, дор блю.

Купити Бароло ви можете в нашому інтернет-магазині Vino.ua. У нас широкий асортимент з 4000+ товарів. Ціна за пляшку Бароло варіюється від 1500 грн і вище. Також ви можете придбати Бароло в одному з наших роздрібних магазинів в Києві і Одесі.