Бароло вино

Вина Бароло - это известные именитые вина Италии. Одноименный город является домом для одних из самых элегантных и достойных возраста вин.

Винные критики и ценители называют barolo “королем красных вин Италии”.  

Из-за высокого уровня танинов вина из Бароло в молодости довольно суровы и требуют достаточно времени для смягчения. Как говорится, к тем, кто ждет, приходит хорошее! 

Давайте разберемся почему же это вино носит такой значимый титул и почему бутылка бароло имеет достаточно высокую стоимость.

Особенности производства

Бароло - это городок, который находится в северо-западной части Италии в регионе Пьемонт, а его производственная зона охватывает различные коммуны. Большинство виноградников расположены на крутых склонах холмов, а не на плоских равнинах. Вина бароло были известны еще в 18 веке. Это вино подавали на торжестве в 1861 в честь объединения Италии. За свою историю вино претерпело множество изменений в процессе производства. А именно, в 1980-х годах традиционалисты и модернисты боролись за использование дуба, процесс выдержки и производство красного вина, что вскоре стало известно как «войны бароло». Сегодня многие производители вина пошли на компромисс. Объединив традиционные методы с новыми, более совершенными процессами, виноделы добились того, что Бароло по-прежнему остается неизменным фаворитом среди любителей вина во всем мире.

Бароло - это наименование контролируемое по происхождению. 

Это вино отличается высокой кислотностью и танинностью, изготовленное исключительно из сорта винограда Nebbiolo. Немногие вина могут похвастаться такой связью с землей, но причина также в хрупкости этого благородного винограда, гроздья которого нуждаются в длительном созревании, которое длится до конца ноября. 

Вино должно выдерживаться не менее трех лет, включая 18 месяцев в дубовых бочках. Бароло 5-летней выдержки называется Barolo Riserva.

Бароло обладает насыщенным вкусом и ароматом, из-за чего его называют “мужским” вином. Но иногда можно встретить деликатные образцы - все зависит от производителя, почвы, техники.

Аромат и вкус Бароло

Это великолепное вино имеет рубиновый почти прозрачный цвет, который с возрастом становится оранжевым. Только лучший Пино Нуар может похвастаться такой четкой, удивительной прозрачностью.

Еще одна уникальная особенность - удивительный ароматический комплекс, полный ягодных мотивов, таких как малина и черная смородина, вишневого ликера, сушеных цветов, специй, кожи, зеленого перца, аниса, мускатного ореха и лакрицы, земляные оттенки. Не случайно Бароло - любимая винная пара благородного итальянского трюфеля!

Вкус бароло элегантный и размеренный, со строгой сдержанной фруктовостью, землистыми оттенками, пронизанными восхитительными нотами лакрицы и кофе, а также отчетливой танинностью.

Винодел Данило Дрокко сравнивает Бароло с «прекрасным человеком, которого нужно открывать постепенно. Каждый раз, когда вы открываете бутылку Barolo, она вызывает неповторимые эмоции и ощущения».

С чем пить Бароло

Вино barolo идеально подходит для хранения в погребе. Оно имеет потенциал к длительной выдержке и с возрастом раскрывает лучшие свои грани.

Бароло следует декантировать перед распитием, температура подачи 18 -20 С. 

Универсальным сочетанием станет подача бароло к сытным блюдам: традиционные мясные итальянские блюда, тушеное мясо, говядина, дичь, бифштекс, баранина. 

Вы также можете сочетать с пастами с томатными и острыми соусами.

Лучшей сырной парой станет пармезан, гауда, чеддер, горгонзола, дор блю.

Купить бароло вы можете в нашем интернет-магазине Vino.ua. У нас широкий ассортимент с 4000+ товаров. Цена за бутылку бароло варьируется от 1500 грн и выше. Также вы можете приобрести бароло в одном из наших розничных магазинов в Киеве и Одессе.