Многие привыкли к тому, что изысканные вина высокого класса производят во Франции или Италии, но Чили довольно уверенно разрушает этот стереотип. Вина бренда Эрразурис Эстейт — напиток, который не оставит равнодушным ни прихотливого ценителя, ни любителя.
Особенности производства вина Errazuriz Estate
Виноград, используемый для изготовления вин Errazuriz Estate, выращивается в известной долине Аконкагуа. Виноградники достаточно плодородные, и обусловлено это тем, что плантации располагаются в окрестностях хозяйства Don Maximiano. Там идеальные условия создает мягкий тихоокеанский бриз, лояльный средиземноморский климат, при котором дни теплые, а ночи слегка прохладные. Такие условия позволяют всем виноградным лозам равномерно напитать виноград для производства эталонного чилийского вина.
Лозы растут на орошаемых, преимущественно аллювиальных почвах с хорошим дренажом.
Созревшие ягоды собирают вручную, обычно это происходит в конце апреля. Ягоды отбирают, и вручную сортируют, чтобы допустить к производству только отборные плоды. Если есть малейший признак бракованности, то ягоду не будут использовать для производства. Таким категоричным и серьезным подходом удалось добится вина с ярким ароматом, насыщенным вкусом и длительным послевкусием.
После отбора следует этап алкогольного брожения, который проходит при постоянно контролируемой температуре 26-30°C.
Следующий этап — мацерация, которая в зависимости от участка, на котором был выращен виноград, продолжается от двух до трех недель.
Созревает напиток в бочках из древесины американского и французского дуба, что позволяет сконцентрировать все вкусовые и ароматические качества, делая напиток привлекательным и запоминающимся, усиливая его органолептические свойства.
Эрразурис Эстейт на Vino.ua
Перед каждым свободным вечером или выходным днем мы задумываемся: «Как бы провести это время с пользой?». Одним из прекрасных вариантов является просмотр фильма, который давно хотели оценить, под бокал головокружительного напитка. Совсем неважно, что вы будете смотреть — Форрест Гамп, Король Лев или Титаник. Вино Errazuriz Estate станет лучшим сопровождением не только к легендарной киноленте, но и к важным дням вашей жизни.
