Смак: елегантний, наповнений нотами стиглого персика, папайї, аличі та медоносів. Післясмак тривалий, фруктово-мигдальне та масляниста.

Колір: глибокий, солом'яно-жовтий.

Аромат: складний, структурований, з тонами квітучої липи, жасмину, стиглих жовтих фруктів, білого перцю і тостів.

Гастрономія: ідеальної гастрономічною парою будуть страви з гарбуза, морська риба, м'ясо птиці і теплі салати типу Цезаря.

Чому варто це купити. Основою ортодоксального вина є сорт Шардоне. Ягоди збирають з двох окремих виноградників, що знаходяться у власності Олени Вальх. Час збору врожаю вибирають за максимальною стиглості винограду. Пресування проходить в той же день, що і збір ягід. Ферментація тривала, з регулярним батонажем, який повторюють щотижня. Витримка вина триває близько 10 місяців у французьких барріках. Вино Beyond the Clouds 2013 це справжній нектар, який демонструє структуру тіла і обволікаючу м'якість у смаку.