Вкус: насыщенный, полнотелый и бархатистый, с великолепной концентрацией и хорошо интегрированными танинами. На переднем плане — спелая вишня, сочная слива и темные ягоды, которые постепенно дополняются оттенками пряностей, ванили, шоколада и горьковатого миндаля.

Цвет: глубокий рубиново-красный с фиолетовыми отблесками.

Аромат: сложный и элегантный, раскрывается нотами спелой вишни, сливы и темных фруктов. За ними появляются пряные нюансы, ваниль, поджаренный миндаль и деликатные древесные оттенки.

Гастрономия: рекомендуем подавать к говядине, стейкам и мясу на гриле, запеченному мясу, тушеным блюдам и дичи. Удачным дополнением станут выдержанные твёрдые сыры. Вино также можно подавать самостоятельно как напиток для неторопливой дегустации. Производитель рекомендует открыть бутылку примерно за час до подачи.

Почему стоит купить это вино. Для производства Campagnola Amarone della Valpolicella Classico используется виноград с отборных виноградников классической зоны Вальполичелла, в частности в районе Марано-ди-Вальполичелла, на высоте примерно 200–350 метров над уровнем моря. Почвы здесь имеют известняковый характер. Виноград собирают вручную и тщательно отбирают. Главная особенность Amarone — традиционный процесс appassimento. После сбора грозди помещают в специальные помещения для естественной сушки примерно на 100 дней. За это время ягоды теряют около 35–40 % массы, благодаря чему происходит естественная концентрация сахаров, ароматических веществ, кислот и полифенолов. После подсушивания виноград мягко прессуют. Далее сусло проходит ферментацию при контролируемой температуре и мацерацию на кожице около 30 дней. Выдержка является ещё одним важным этапом: часть вина выдерживают в больших дубовых бочках, другую — во французских дубовых барриках. После выдержки в древесине вино дополнительно созревает в бутылке. Такой длительный процесс формирует сложный ароматический профиль, глубину и характерную для Amarone мягкость.