Смак: текстурний, повний, що балансує між кислотністю і солодкістю, неймовірно фруктовий, з відтінками меду, кураги і цукатів з мандарин.

Колір: інтенсивно-золотистий, із сонячними відблисками.

Аромат: неможливо багатий, інтенсивний і казковий, переливається нотами нектарина, абрикос, мандаринового варення, карамелі, злегка підкопченого дерева.

Гастрономія: медитативне комплексне камінне вино. Ним хочеться насолоджуватися як монопродуктом, але якщо все ж вам необхідна гастрономія, оберіть крем-брюле або свіжі фрукти.

Чому варто це купити. 1997 рік було відзначений гарною погодою з невеликою посухою і повільним дозріванням ягід. Дуже вибірковий збір самих дозрілих ягід дозволив зробити незвичайне, гедоністичні вино. Історія Шато д'Ікем триває вже понад 400 років, і до цього дня, це вино виготовляється за особливою, чітко контрольованої технології. В регіоні Сотерн обробляють Семійон, Совіньон блан, Совіньон гри і Мюськаде. Але тільки Семійон робить Сотерн Шато д'Ікем таким унікальним.

Також радимо спробувати Шато д'Ікем Сотерн 2003 року