Вкус: насыщенный, сбалансированный, с шелковистой танинной структурой, раскрывается нотами клубники и вишни, а также имеет минеральное солоноватое послевкусие с цветочными оттенками фиалки.

Цвет: насыщенный красный.

Аромат: сложный, соблазнительный, раскрывается нотами молочного шоколада, которые впоследствии дополняются оттенками красных фруктов, кедра, карандашного грифеля и корицы.

Гастрономия: великолепно сочетается с блюдами с говядины, ягненка и дичи.

Почему стоит это купить. Расположенный к западу от деревни Сент-Эстеф, Шато-де-Пез с его 48 гектарами является старейшим виноградником в этом апелласьоне, рядом с Калон-Сегюр. Шампанский дом Луи Родерер приобрел поместье в июне 1995 года и сразу же приступил к улучшению виноградников и погребов. Поместье имеет 48 гектаров виноградных лоз, что произрастают над высоким плато с хорошо открытыми склонами. Chateau de Pez остается верен дереву. Купаж составляется в декабре. Вино выдерживается в небольших дубовых бочках с содержанием 30% нового дуба, "Premier vin", "Deuxième vin". Также оно переливается каждые 3 месяца. Вина Château de Pez обладают великолепной танинной структурой, достойной дальнейшей выдержки. Иногда их называют «Померолями» Сен-Эстэфа, отчасти из-за гладкой округлости, которую придают вину лозы Мерло, выращенные на исключительных почвах.