Грузинское красное сухое вино

Вино грузинское красное сухое отличается своим ярким характером и темпераментом! Это не изящный и гордый француз, а харизматичный и яркий грузин.

Для маленькой страны климатические и топографические различия огромны - в Грузии можно найти место для выращивания практически чего угодно, и это одна из причин, по которой эту страну на протяжении всей истории любят.

Здесь созданы лучшие условия для выращивания винограда: лето солнечное, а зима мягкая и безморозная (в отдельных регионах), воздух влажный.

Грузия является одним из старейших виноделов в мире. Археологи обнаружили черепки глиняного сосуда с остатками косточек культурной лозы винограда. Ученые определили возраст амфоры - 8000 лет!

Это стало весомым подтверждением для многих поклонников страны и ее винодельческих традиций.

Традиционное виноделие в Грузии всегда было домашним делом, наполненным историей, религией и мифологией.

Оно издавна было двигателем грузинской экономики, сделав лозу винограда символом выносливости, возрождения и процветания.

Виноград

Страна насчитывает более 500 автохтонных сортов винограда, которые находятся под охраной государства.

Стоит отметить, что они занесены в Красную книгу Грузии. Такое винное наследие бережно храниться и почетается.

Из них выделяют такие культовые красные сорта как саперави, тавкери, шавкапито, оцханури сапере, александроули, муджуретули, усахелоури, дзвелтва, оджалеши, чхавери. Кстати, саперави имеет красную мякоть (99% всех красных сортов винограда имеют бесцветную).

«Саперави» означает «красящий». И если во время пития этого напитка ваши губы и язык не окрасились, то стоит усомниться в оригинальности напитка. Такой вот лайфхак. Настоящее Саперави «подкрасит» ваши губы и на щеках, вероятно, заиграет румянец счастья.

Зоны виноделия

Выделяют пять зон виноделия:

• Кахетия
• Картли
• Имерети
• Рача-Лучхуми
• Зона Черноморского побережья (включает регионы: Аджара, Гурия, Самегрело)

Отдельный регион разделен на микрозоны, названия которых отображают уникальный стиль вина.

Способы изготовления вина

В стране вино производят по двум технологиям: европейской классической и традиционной.

Классическая европейская технология подразумевает отделение косточек и гребней. Такие вина получаются невероятно ароматными, легкими, питкими.

Особенностью традиционной технологии является то, что гребни и косточки не отделяют. Ферментация происходит в квеври. Это огромные глиняные емкости на несколько тонн, которые находятся в земле и плотно закупорены. Многие из квеври, найденные в Грузии, использовались десятилетиями, если не столетиями.

Такие вина отличаются насыщенным ярким ароматом и вкусом, темпераментом и некой харизмой. Вы запомните этот неповторимый стиль.

Именно этот непоколебимый дух грузинского народа непрестанно пронизывает производимые им вина из поколения в поколение.

Популярные красные сухие вина Грузии

Выделим несколько самых популярных красных сухих вин:

• Алазанская долина (производится из саперави, все знают эту марку вина)
• Кварели (также из саперави, что произрастает в окрестностях Кварели. Длительность выдержки – не менее трех лет в квеври)
• Мукузани (из того же сорта, вино созревает три года в дубовых бочках. Многие считают его лучшим вином Грузии)
• Саперави (сортовое вино, отличительной чертой которого является длительная терпкость и насыщенность во вкусе. Молодое вино разливается уже через год. Ну и грузины считают этот напиток лечебным)
• Напареули (из саперави, имеет глубокий насыщенный вкус и цвет. Виноград выращивается в районе города Телави)

С чем пить красное сухое вино Грузии

Саперави идеально сочетается с грузинскими мясными и жирными блюдами.

Плов, шашлык, острые блюда станут особенно вкусными с вином Мукузани.

Как выбрать красное грузинское вино

Настоящее грузинское вино почти всегда производится с местных сортов винограда.

На его стоимость влияет ряд факторов, в том числе: уникальная технология, используемые сорта винограда.

Чтобы купить качественное грузинское вино необходимо обращать внимание на местность, где оно произведено, сорт винограда и место розлива (должно совпадать с местом производства). 

Хорошее грузинское красное вино вы всегда можете приобрести в нашем интернет-магазине Vino.ua либо в сети розничных магазинов. Собственной импорт и широкий ассортимент вин с более чем 4000+ позиций точно помогут найти лучшее вино для себя!