Снегопад скидок ❄️ на пузырьки счастья ✨
Рус
Добавьте товары для сравнения
Добавьте товары в желания
0

Красное шампанское не столь популярно как белое, но тот, кто его распробовал - вероятнее всего влюбился.

И не смотря на то, что, открывая бутылочку шампанского мы привыкли видеть в бокале нежную игру пузырьков золотистого цвета, все же существуют игристые розового и даже красного цвета. Более того, при производстве французского шампанского используют красный сорт винограда пино нуар.

Так почему же мы все таки среди такого изобилия белых игристых вин редко встречаем вариант красных игристых?

Особенности изготовления

Дело в том, что красные сорта обычно более танинные и насыщенные, а игристое больше ассоциируется с легкостью, нежностью и свежестью.

Второй же вариант более связанный с рынком потребителей, желающих пить элегантное чистое белое искристое вино и историей шампанского, которое появилось случайным образом. В ходе производства тихих белых вин в подвале была слишком низкая температура, которая способствовала остановлению брожения, а весной температура поднималась и начиналось повторное брожение с выделением тех самых пузырьков. Так производители начали экспериментировать с тем, чтобы из красных сортов винограда получать именно белые вина.

Во Франции есть отдельный аппелласьон для производства красного игристого вина и находится он в известном винодельческом регионе Бургундии. Называется это вино  Бургонь Муссо и в него входят сорта пино нуара и гамэ.

Разнообразие вин

Чаще всего варианты красных игристых можно встретить среди итальянского ламбруско с одного из видов этого сорта ламбруско реджано, названного в честь территории произрастания - Реджо-Эмилия. Из него производят как сухие, так и полусладкие (amabile) со сладкими (dolce) винами, отличающиеся своей сбалансированностью кислотности, тельности и фруктовости.

Так же интересные варианты красного игристого встречаются в Грузии, среди них:

  • Садарбазо - представитель красного игристого с насыщенным ароматом ягод и красных фруктов. Используют сорта александроули, саперави, оджалеши, тавквери.
  • Сахалисо - бывает как белым, так и красным, для производства которого используют местные различные сорта.
  • Терджола - вино с отличительным красным цветом и сливовым ароматом. Сортовой состав: цицка, александроули, муджеретули, выращиваемых на Западе Грузии.

В Украине также можно найти достойные образцы красного шампанского среди производителей Артемовского винзавода, Апострофа. Для производства используют сорта саперави, бастардо, мерло, каберне совиньон и каберне фран. У них, как правило, насыщенный фруктовый букет, в аромате присутствуют ноты цветов и ягод. Во вкусе чувствуются танины и более резкие ягодные мотивы вишни, клубники, ежевики в переплете с легкой пряностью.

Купить красное игристое вино

Купить красное игристое в Украине Вы можете сделав заказ на сайте онлайн магазина Vino.ua, где Вас порадует широкий ассортимент вин, приятная цена, выгодные акционные предложения и преимущество доставки по Украине. Также Вы можете проконсультироваться в выборе  вина с нашими сомелье в сети розницы магазинов Vino.ua, которые подберут все согласно вкусовым предпочтениям и особенностям сочетания с блюдами.

Наверх